酒店业者面对的不只是一张张下滑的数据图表，更是空荡荡的会议室和不断降价却仍难满房的现实。

“现在体制内的餐饮、会议需求基本消失了，酒店的宴会大厅成了摆设。”一位县城酒店老板坦言。这并非孤例，2025年第三季度，全国酒店市场景气指数已降至-35，较第二季度下滑11个指数点。

超过70%的酒店受访者预计本季度餐饮收入将同比下滑，餐饮收入指数惨遭腰斩，跌至-55。

商务与会议需求的大幅萎缩成为拖累酒店业绩的主要因素，而旅游散客市场虽相对稳定，却难以扭转整体颓势。

全国市场：

景气指数持续探底，盈利能力普遍承压

浩华管理顾问公司最新发布的《2025年第三季度中国酒店市场景气调查报告》描绘了一幅黯淡的图景。

这份收集了877份有效样本的报告显示，全国酒店市场景气指数仅为-35。

这一关键指标较第二季度下滑了11个指数点，显示行业盈利预期未见明显改善。

细看各项指标，全国入住率指数为-15，约46%的受访者预计本季度入住率将同比下降。平均房价与总收入指数分别低至-46和-44，近七成受访者认为这两项关键指标将出现同比下滑。

区域分化：

华南相对稳健，北京创近年新低

从区域表现来看，全国酒店市场呈现明显的分化态势。华南区域景气指数为-24，为全国表现相对较优的市场，其余大部分地区业绩压力加大。

一线城市中，三亚是为数不多的亮点，景气指数回升至0，环比提升19点，成为一线市场中预期表现最为积极的城市。

三亚的逆势回升主要得益于入境游客数量的大幅增长。官方数据显示，2025年前五个月三亚接待入境过夜游客39.59万人次，同比增长47.12%。

与之形成鲜明对比的是，北京景气指数骤降至-44，较上一季度下降21点，创下近年来新低。

一方面，去年同期业绩基数提高了业绩对比门槛；另一方面，受第三季度重大纪念活动影响，部分管控措施影响了旅游市场。

深圳、上海和广州的景气指数分别为-21、-31和-34，整体表现均不乐观。

需求变化：

商务会议持续萎缩，旅游散客成亮点

本季度酒店市场需求结构发生明显变化，商务与会议需求面临巨大的下行压力。

会议市场景气指数已跌至-58，反映出企业和社会机构在会议、活动和相关餐饮方面的支出显著收紧。

“今年很多民企、外资企业、港资企业客户，集团老板下达的任务都很直接，就是会议成本要下降20%到30%。”华东地区某高端酒店业者B总透露。

“国企客户最明显的变化，会议场次少了，会后聚餐取消了，就连茶歇都免了，一场会做下来，人均消费一杯红茶。”

在“降本增效”的大旗下，大厂们对差旅、会议的管控力度肉眼可见地加强。

比如，前段时间网友爆料蚂蚁启动“史上最严差旅令”，杜绝职级16以下员工非必要出差，必要出差每人每月不超过5天。

与此同时，旅游散客市场表现相对稳定。国内旅游散客与国际旅游散客的景气指数分别为-12和-20，高于其他细分市场。

受签证便利化、国际航线恢复、目的地推介等多项入境旅游利好政策持续落地影响，国际旅游散客市场持续回暖，为酒店收入端带来积极增量。

供给过剩：

报复性开店后遗症，价格战愈演愈烈

供需错位与消费端疲软是制约市场业绩改善的主要障碍。

根据厚海数据平台统计，截止2025年第二季度，大陆地区2025年新开业的中档及以上酒店已累计达到5，200家，新增客房47.1万间。

这一供应规模约达到去年总量的49.5%，供给扩张步伐依然较快。

全国酒店数量在2024年已达到34.87万家，超过了2018年34万家左右的历史峰值。

在“赚钱效应”的驱动下，报复性消费在近两年变成了“报复性开店”，一大波业主、投资人在近两年“跑步进场”。

有业内人士指出，“今年暑假实际游客总量并没有减少，只是都被稀释了。”

供给过剩最直接的后果就是价格战加剧。今年暑期，多地酒店房价较去年跌去2-3成，甚至低于平日周末价。

摩根士丹利的研报数据显示，中国酒店RevPAR（每房收入）在今年暑期第一周同比下降了8%。

突围之路：

高端酒店放下身段，行业寻求新平衡

面对严峻的市场环境，酒店业者纷纷展开自救。许多高端酒店，“脱下长衫”，走向了地摊。

从郑州的永和铂爵国际酒店，打着“五星品质，地摊价格”的旗号登上热搜开始，这股酒店地摊之风已经席卷全国。

有成都网友发现，五星地摊的一些小吃的价格，比路边摊都实惠！凉面8元，炒面10元，分量还很大。

正如一位酒店总经理所说，“既然大家不走进来，那酒店只好走出去，面子不值钱，活下来才重要。”

与此同时，数字化转型也成为酒店业提升效率的重要手段。某头部酒管集团私域流量贡献收入占比已达25%，微信小程序预订占比35%，高于OTA平台。

酒店通过企业微信、会员社群精准营销，降低对OTA的依赖。

展望未来，尽管行业调整周期尚未结束，但随着政策利好深入实施和消费信心的逐步企稳，酒店市场有望在调整中积蓄动能，实现更为稳健的发展。

今年暑期，许多高端酒店纷纷“脱下长衫”：郑州永和铂爵推出8元凉面，成都五星酒店小吃价格低于路边摊。这些举措背后是行业迫不得已的“去中心化”服务趋势。

“现在暑期的房价还不如平时周末，比去年跌了两三成。”华中一位酒店老板感叹道。消费意愿低迷与供给持续扩张，正使得行业在深度调整中寻找新的平衡点。

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