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从 0 到 1 开酒店:筹建全流程拆解
发布时间:2025-08-22 10:03:42

来源 | 酒店视野 侵删

编辑 | 中成筑工 侵删

 

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酒店筹建的九个步骤,都是干货,快来看看


酒店筹建是酒店经营的关键,是品牌建设的起跑线;酒店筹建的好坏,直接影响酒店后期的经营管理,关系市场对酒店的品牌认同度。“ 好的开始是成功的一半 ”,这句话对于酒店筹建而言,就显得尤为重要。

 

作为行业领先的综合性项目管理集团企业,携集团旗下中盈联建项目管理有限公司(连锁营建)和中遵筑工程科技有限公司(中国 — 东盟、北部湾经济区、粤港澳大湾区),以卓越的专业能力、创新的服务理念、完善的供应链资源和覆盖全国的施工服务团队,为各类建设项目提供土建、机电、幕墙、景观、内装、智能化、软装等全专业的落地服务,对项目的全过程进行项目咨询、策划、设计和实施管理服务。依托全专业专家团队的智慧与经验,我们始终站在行业前沿,以业主及投资方需求为基础,提供一站式委托、全方位服务。


近年来全国各地的大小各类不同的酒店如雨后春笋般快速发展,国际品牌、国内品牌、时尚酒店、主题酒店、文化酒店、民宿、客栈、公寓等各类产品占领着各个城市的核心位置,交通要塞,以及各大旅游景区。


中国酒店行业的发展速度在全世界都是比较少有的。但是正因为其发展速度过快,也出现了一些问题,不但浪费了业主的人力、财力,同时也给酒店后期经营带来很多不利影响。由于投资人前期没有对酒店筹建筹备认识清楚,没有把流程和注意事项了解清楚,造成了刚建好的酒店问题多多的现象。


虽然客观上讲所建酒店或许是政府形象指标工程,或许是投资人的心中理想,但投资人蒙受巨大的损失,实属可惜,因此本文总结了一些可能发生的问题,希望对投资人,设计师以及酒管公司有借鉴意义,减少弊端,将投资人利益最大化。

 

酒店筹备究竟如何入手,可以从以下几个方面进行考虑:


首先酒店筹备流程很重要,为了更加顺利地完成项目,依据施工进程的阶段不同,有合理的酒店筹备流程。


前期阶段主要包括组建团队、项目可行性分析、寻找建筑设计院和酒店室内设计公司、酒店平面规划、建筑方案及施工图、室内方案设计及装饰施工图等内容。这里强调设计方要基本了解酒店规模,并要求了解酒店运营功能的人士介入参与,以此确保酒店利用功能的最大化。


#01

 组织团队


酒店筹建筹备不能单方强调某方面的工作,而应注重团队之间的团结协作。只有好的协作团队才能创造好的酒店项目。因此,组建有效的工作团队是酒店筹建筹备的首要任务。酒店筹建筹备需要组建的团队包括,投资管理团队、酒店管理团队或管理公司及工程技术人员等,参与酒店筹建筹备的团队共同进行酒店的筹建筹备工作。


团队成员之间高效的团队协作模式,不仅可以保证筹建筹备中各个环节的交流协作,还可以有效地解决筹建筹备过程中所出现的问题,保证筹建筹备工作的顺利进行。

 

#02

 可行性分析


在项目筹建期间,要对当地的市场进行调研,对酒店开发战略进行分析及定位,这其中包括酒店客源市场定位、酒店类型定位、酒店规模定位等内容。综合完善的分析以及明确的定位,对酒店的风格以及整体规划起着重要作用。


同时,这也是提高酒店筹建效率的必经之路,既可以有效地利用各方人力、物力及财力,同时还可以满足各方利益的最大化。项目可行性分析对酒店筹建接下来的工作具有指导性作用,因此,完善精确的分析报告非常直观重要。


#03

 建筑设计和酒店设计公司

 

建筑设计是酒店成功与否的关键环节,但很多人往往只注重建筑外观是否好看,从而忽略了其酒店建筑的内部布局是否符合酒店的经营,是否符合星级酒店评定标准。因为大部分建筑设计院对于酒店的流程,及其功能都不是十分了解,所以酒店的建筑设计首要就是酒店平面规划设计,这就需要根据前期所做的酒店可行性分析报告。


由业主,建筑设计院专业酒店设计公司和酒店管理团队来共同完成。其中酒店设计公司非常重要,但又常常没有得到很多业主的重视,以为那是建筑设计做完以后的事情,所以就会出现重新改造的现象。让专业的酒店设计公司参与到前期酒店建设中来。


#04

 建筑方案及施工图


这个工作可以由建筑设计公司来做,也可以给酒店设计公司来做,接下来是由建筑设计院来完成建筑施工图,这也需要酒店设计公司的参与。比如卫生间的位置,需要做沉降;比如厨房,需要做地沟等等,这就要有其它专业的公司来共同参与。所以酒店建筑施工图的制作是需要有各专业的公司共同来参与。


#05

 室内方案设计


酒店室内设计应交给专业的酒店设计团队来完成。在酒店平面方案设计阶段,酒店管理公司参与其中是非常重要的。同时,还要有相应的机电人员参与,设计师要多和业主方沟通,这是设计是否成功的关键,在乎于设计师与业主双方的沟通与合作。业主应充分尊重设计师的专业性,从设计师角度来看,也应充分将业主的需求纳入考虑。

 

#06

 室内施工图和各专业的协调

 

在做室内施工图期间,消防,强弱电,给排水,供暖各专业一定要协调一致,各专业的天花总图最好做个叠加图,以便天花布局更加合理,以达到室内设计的最佳效果。要求施工前图纸会审,各负其责,相互配合,尽其完美。


#07

 灯光设计


灯光是运营酒店氛围的关键因素,但是却被大部分酒店业主所忽视,其所在设计中的比例可以占1/3的效果,照度和色温都需要有合理的设计,局部照明要体现照明需要相互搭配,直接光照和间接光照的互补来运营不同环境的氛围,甚至还可以和智能化连起来配合做出不同的灯光场景。

 

#08

 现代化科技利用—智能化设计

 

智能化设计能给人以科技感,智能化产品是利用现代技术对于传统设施设备进行更高的改良利用。智能化主要是控制灯光,窗帘,空调、卫浴等,不但给客人温馨体贴的享受,还可以节约能源和管理成本,它也需要有专业的团队来完成。


 #09

 检验样板房的施工

 

一切水到渠成后,在设计方案完成后,可以做样板房。其作用有以下几个方面:


1.  检验设计的效果;

 

2.  检验施工方的水平;

 

3.  核算成本造价;

 

4.  有一个调整的机会,配置的东西一定要和酒店开业后的配置要一样,这样才会比较全面。


总之,一个酒店项目的完美落地,需要整个过程系统化的组织和管理,对于酒店从业者而言,选择一个经验丰富的项目筹建管理团队,是真正能够保障项目建设过程省时省心省钱,后期运营节约成本多赚钱的明智之举!


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