中式烹调师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级
报名条件：从事餐饮行业有一年的上岗经验的学徒、小厨以及相关掌握煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法人士。
报考资料：
1、身份证复印件一份
2、一寸红底照片两张
从事的工作主要包括：
(1)根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；
(2)对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；
(3)根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；
(4)调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆；
(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；
(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；
(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；
(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；
(9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜；
报名详情请联系：
深圳创先教育培训中心，负责人：陈老师
学校地址：深圳市龙华新区民治街道东边商务大楼7楼7018-7029
即地铁5号环中线民治地铁站D出口 左侧
附近公交站：（民治）沙元埔公交站、民康路口公交站
工作时间：上午9:00--晚上21:00（周末正常上班！）
