来源：苏菡酒店投资88个坑 侵删

很多人不知道，

山东的GDP全国第三，仅次于广东和江苏。

但在酒店圈里，它的存在感，却远不如成都、杭州，甚至不如哈尔滨。

同样是省会城市，

济南的高端酒店数量，还不到成都的一半；

青岛的五星级酒店总量，比杭州少了三分之一；

烟台、潍坊这样的城市，更是长期缺乏真正能打的品牌酒店。

这就让人纳闷了——

我大山东，一个这么大、这么有钱的省份，

为什么酒店业却“不热”？

一、GDP亮眼，酒店业却“哑火”

根据迈点研究院、厚海数据的统计：

山东全省共有酒店约4.8万家，但五星级及高端品牌占比不到2%，

远低于江苏的4.5%、浙江的5.1%。

青岛的平均房价还比厦门低近30%。

而在行业内部，山东被戏称为——“会吃饭、不会住店”的典型代表。

什么意思？

饭店开的一个比一个豪华，婚宴、海鲜大酒楼排满了档期；

但酒店，不管是商务客还是旅游客，

到晚上想找一家有品质、有设计感的中高端酒店，

往往得挑半天。

二、为什么山东酒店“起不来”？

1-文化：太务实，不讲“住”的体验

在很多地方，住酒店是一种生活方式；

在山东，住酒店只是一个功能。

山东人讲实在，

大家调侃：优点是实在，缺点是太实在，

实在人更重性价比——

“能睡觉就行”“钱要花在刀刃上”。

婚宴要体面、饭局要排场，但住宿能省则省。

结果，酒店成了“吃饭的附属品”，而不是城市体验的一部分。

这背后的文化气质，

让“酒店”在山东的消费认知中，长期排在后面。

2-模式：靠地产、缺运营

山东很多高端酒店，

都是地产项目附属——

“楼盘要卖高价，配个五星酒店撑门面”。

等房子卖完，酒店自然被“放养”。

运营团队换了几轮，管理跟不上、设施老旧，

一间好酒店，慢慢成了“摆设”。

现在地产退潮了，留下的这些酒店成了“孤岛”。

所以你会发现，

山东的五星酒店不是没建，而是没活起来。

3-市场：商务不旺，旅游分散

山东的旅游是“点状爆发”，

青岛靠海、泰安靠山、曲阜靠文化，济南靠泉水——

现在，还有个靠烧烤的淄博，各自为政，没有形成统一的流量中心。

这意味着，客流量分散、停留时间短、重复消费少。

对于高端酒店来说，

“流量不集中”，就等于“赚钱太难”。

于是你看到的山东酒店市场是这样的——

有钱、有游客，但没有“势能”。

再就是山东的文旅资源太可惜了：

李清照、辛弃疾、铁铉、苏轼……明明是老天爷赏饭吃，可~~~就是没端好饭碗呀~~

我一个山东大嫚是真惋惜呀！

三、慢，也许是另一种机会

但换个角度看——

山东的“慢”，未必是坏事。

当成都、西安的高端酒店卷到“装修三年、回本二十年”；

当一线城市的地价、人工、成本高到吓人；

山东反而因为“稳”，留下了最大的结构性机会。

你去看数据：

全季、亚朵、美豪这几年在山东开店速度加快，

青岛、济南、潍坊、淄博都在新增布局。

因为这些中高端品牌最清楚——

山东人虽然务实，但不是不花钱，

他们只花在“值得”的地方。

当消费升级走到理性阶段，

真正懂运营、懂体验、懂效率的品牌，

反而更容易在这种“慢省份”扎根。

四、菡有话说

酒店，其实是一座城市的镜子。

有的城市靠流量红，靠情绪爆，

有的城市靠结构稳，靠长期经营。

山东酒店业不缺机会，缺的是一场“意识上的升级”。

从“住一晚”，变成“留一夜”；

从“铺排面”，变成“做体验”；

从“地产逻辑”，变成“运营逻辑”。

所以我不觉得山东酒店“落后”，

它只是——还没醒，但一旦醒了，就是巨人。

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