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赚钱是检验酒店店长的唯一标准
发布时间:2025-07-04 14:27:14

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说起来,也算工作很多年,见过各种各样的酒店店长。当然,说到店长一般指的是高星综合型酒店,中高端酒店一般是店长。有的店长可以将酒店经营的风生水起;有的却是在一番折腾之后,让酒店的业绩不升反降。酒店行业面临着一个直白却又十分关键的问题:检验一位酒店店长能力的标准到底是什么?在我看来,其实,也是在大部分人看来,检验酒店店长的唯一硬指标就是俩字,赚钱!就是你要帮助实现酒店的效益和利润的最大化。

 

店长不是管家,赚钱才是硬道理

酒店店长就是酒店的掌舵人,肩负从战略规划到日常运营的全方位的职责。基本上,从早上进入酒店那一刻起,一整天都是忙碌的。要关注当天和未来的数据情况,跟销售团队探讨如何开拓客源、提升入住率和平均房价。毕竟,高星酒店的客源主要来自于团队和会议,OTA占比并不高,只有大型会议才能带动酒店的整体营业额,会议有住宿、会场、餐饮的消费。酒店的销售团队决定的酒店80%的业绩。

 

店长又要关注餐饮部门菜品推陈出新与成本控制,还要操心客房部的服务质量不会出问题,避免差评的产生。所有的工作最后的落脚点,都是一个目的,那就是能否让酒店赚到钱,赚更多的钱。酒店能不能赚钱,精准定位十分关键。这就要求店长得有敏锐洞察市场趋势和消费者需求变化的能力,并未酒店找准独特的市场定位。比如,在旅游热门地区,能够抓住亲子游市场的崛起,将酒店定位为亲子主题酒店,从房间布置、餐饮设计到配套娱乐设施,都围绕亲子家庭的需求来打造,就更有可能吸引目标客户群体,提升入住率和房价,进而实现盈利增长。要是定位模糊,想着满足所有客群,但又没有突出特色,就容易在激烈的市场竞争中被边缘化,最后客源不足,营收不佳。

 

现实中,酒店店长工作重点不是酒店日常管理。很多店长把时间花在琐事上,结果营销能力严重缺失。到头来,酒店业绩上不去,老板不满意,自己也累得够呛。说到底,检验店长能力的,不是他多会管人,而是多会赚钱。

 

营销能力是赚钱的核心,尤其网络营销

其次,如今的酒店市场,竞争程度堪称白热化,这就要求店长有很强的市场营销策划能力。店长要带领营销团队,深入研究竞争对手,制定差异化的营销策略。特别是,如今移动互联网的普及,酒店必须重视线上渠道的营销,除了常规的携程、美团、飞猪等OTA平台,还需在抖音、小红书等平台进行精准营销。线下虽然竞争加剧,但依然是客源的主要渠道,仍需要积极拓展合作渠道,与旅行社、企业建立长期稳定的合作关系,争取到更多的团队客源。

 

酒店店长应该擅长营销,尤其是网络营销。现在客人订酒店,谁不是先刷手机?线上线下融合与数字化营销是大势所趋。酒店要进一步整合线上线下的预订渠道,搞全渠道预订与服务,让客人随时随地能订房。社交媒体与口碑营销也继续在酒店营销中发挥重要作用。想想看,一个差评能吓跑多少潜在客人?反过来,好评多了,生意自然来。

 

大数据与精准营销更是个宝。利用大数据技术,向特定的客群推送符合他们兴趣和需求的优惠活动、产品推荐等,能大大提高营销效果和客人的满意度。比如,分析数据发现商务客人多,就推会议室套餐;家庭客多,就搞亲子优惠。这比瞎打广告强多了。

 

可惜啊,现在很多店长在这方面短板明显。加强酒店店长网络营销&自媒体运营培训,刻不容缓。不会玩抖音、不懂小红书算法,就等于把市场让给别人。我见过一个店长,花大钱请网红直播,结果转化率低得可怜,为啥?因为他没搞懂目标客群在哪。营销不是烧钱,是烧脑。

 

赚钱的店长,靠的是真本事

有的店长长袖善舞,可以将酒店经营的风生水起;有的却是在一番折腾之后,让酒店的业绩不升反降。区别在哪?就在能不能赚钱。赚钱的店长,能把资源用在刀刃上。比如控制成本:餐饮部推新菜时,不忘控制食材浪费;客房部搞服务升级,但不乱加人手。所有动作都围着利润转。

 

赚钱还意味着预见性。市场变了,店长得先嗅到。像疫情期间,有的店长死守线下,结果亏惨了;聪明的店长转战线上,搞直播预售、套餐优惠,硬是撑过来了。现在旅游复苏,亲子游、商务游热点频出,店长要是反应慢,机会就溜走了。

 

说到底,检验店长能力的唯一标准就是赚钱。酒店是生意场,不是慈善机构。老板投资是为盈利,员工干活是为工资。店长作为领头羊,搞不定利润,其他都是虚的。我认识个店长,酒店位置一般,但他硬是靠精准营销和口碑,把入住率拉到90%以上。他的秘诀?每天盯着数据,每周调策略,每月看利润。简单粗暴,但有效。

 

让赚钱成为店长的本能

酒店行业竞争越来越激烈,店长的角色也在变。从前可能偏重管理,现在必须转向营销和创收。加强培训是基础,但更重要的是心态。店长得把赚钱当成本能,每做一个决定前先问:这能帮酒店多赚钱吗?如果能,干;如果不能,扔。

 

最后说句实在话,赚钱不是唯利是图,而是对酒店负责。员工工资、酒店发展、客人体验,全指着利润支撑。一个不会赚钱的店长,再会管人也白搭。所以,下次评价店长,别看他多忙,看他多能赚。这才是硬道理。

 



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