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前言

暑期旺季来临，酒店人关注数据的频率更高了。一会关注#RevPAR，一会紧盯#GOP，一会又要分析#ROI，每天忙忙碌碌看各种数据指标，眼花缭乱分不清重点。

那到底哪些指标才是评价酒店经营成果的“硬核”要素呢？哪些指标能真正反映酒店的“健康状况”呢？

 #1

看总量：

总收入&净利润

 1.总收入

■ 定义：数据分析基础指标，衡量酒店的“吸金能力”。总收入越高，“钱景”越广阔。

■ 计算公式：总收入=客房收入+餐饮收入+其他收入

*其他收入包括：会议收入、SPA收入、洗衣收入等

 2.净利润

■ 定义：数据分析核心指标，衡量酒店“赚钱能力”。指的是扣除成本费用后的纯利润，代表真正盈利能力，赚钱能力强不强，就看它！

■ 计算公式：净利润=总收入-总成本费用

*总成本费用包括：营业成本、人工成本、运营费用、管理费用、财务费用、税费等

 #2

看效率：

投资回报率ROI

 3.投资回报率-ROI

■ 定义：#ROI 是数据分析黄金指标，衡量“投资效率”。代表“投入产出比”，数值越高则资金利用效率越高，投资回报越丰厚。重资产酒店尤为重要。

■ 计算公式：ROI=(净利润/总投资额)*100%

*总投资额包括：酒店物业购置/租赁成本、装修成本、设备采购成本、开办费用等

 #3

看运营：

经营利润率GOP

 4.经营利润率-GOP

■ 定义：#GOP 是数据分析关键指标，衡量酒店“运营效率”。反映核心运营管理的盈利能力，数值越高代表运营管理越高效，成本控制越得力。

■ 计算公式：GOP=总收入-直接运营成本

*直接运营成本通常包括：营业成本、人工成本(仅限运营部门)、以及其他可直接控制的运营费用（例如营销费用、能耗费用、易耗品费用等）；不同酒店集团可能对GOP的成本项定义略有不同，具体以酒店实际核算口径为准

 5.经营利润率-GOP Margin

■ 定义：表示GOP额占营业收入的比重，是衡量盈利效率的关键指标。经营利润率同比不下降通常是酒店年度GOP超额奖金考核的硬性条件，直接关系到经营管理者的激励与收益。

■ 计算公式：经营利润率=(GOP/总收入)*100%

 #4

看餐饮：

食品毛利率&餐饮坪效

 6.食品毛利率

■ 定义：餐饮效益指标，毛利率越高，餐饮“赚钱能力”越强，反映食材成本控制和菜品定价水平。

■ 计算公式：食品毛利率=(餐饮收入-食品成本)/餐饮收入*100%

*食品成本：指餐饮食材的直接采购成本

 7.餐饮坪效

■ 定义：场地效益指标，反映餐饮的“运营效率”。餐饮单位面积收益越高，表示场地利用率越高，坪效越高。

■ 计算公式：餐饮坪效=餐饮收入/餐厅营业面积

*餐厅营业面积：指餐厅可供客人就餐的实际使用面积，不包括厨房、仓库、通道等辅助区域

 8.餐饮人均消费

■ 定义：餐饮部关键指标，反应顾客在餐厅的平均消费水平，也体现酒店餐厅的经营定位及顾客的消费能力。

■ 计算公式：餐饮人均消费=餐饮收入/餐饮接待人次

 #5

看客房：

ADR&OCC&RevPAR

9.平均房价-ADR

■ 定义：#ADR 即定价水平指标，反映酒店的客房单价水平及定价策略有效性。ADR越高，客房单价越高，品牌溢价能力越强。

■ 计算公式：ADR=客房总收入/已售客房数

*已售客房数：指实际销售出去的客房间夜数，不包括免费房、员工房、赠送房等非营收客房

 10.平均出租率/入住率-OCC

■ 定义：#OCC 即销售效率指标，体现客房“繁忙度”。出租率越高，客房销售越好，表示市场需求越旺盛。

■ 计算公式：OCC=(已售客房数/可售客房数)*100%

*可售客房数：指酒店在一定时期内可供对外销售的客房间夜总数，通常等于酒店客房总数乘以统计周期天数，需要扣除维修房、自用房等非可售客房

 11.每间可售房收入-RevPAR

■ 定义：作为收益管理核心指标，#RevPAR 体现客房“盈利能力”。综合ADR&出租率，全面反映客房收益，越高表示客房“创收能力”越强。

■ 计算公式：RevPAR=平均房价ADR*平均出租率OCC

 #6

看市场：

MPI&ARI&RGI

 12.市场渗透指数-MPI

■ 定义：酒店市场竞争力的核心指标，反映出租率“市场表现”。#MPI 数值越大，表示市场渗透能力越强。

■ 计算公式：MPI=(本店平均出租率/竞争市场平均出租率)*100%

*竞争市场平均出租率：指酒店选取的竞争对手的平均出租率的算术平均值

 13.平均房价指数-ARI

■ 定义：ADR“市场竞争力”，反映了酒店房间平均房价在市场中的相对位置。#ARI 数值越高，表示定价策略更有效，品牌溢价能力更强。

■ 计算公式：ARI=(本店平均房价ADR/竞争市场平均房价ADR)*100%

*竞争市场平均房价：指酒店选取的竞争对手的平均房价ADR的算术平均值)

 14.收入产出指数-RGI

■ 定义：收益“市场王牌”，反映本酒店RevPAR每间可卖房平均收入与竞争市场的对比。综合MPI&ARI，可以全面衡量收益市场竞争力，#RGI 数值越高“赚钱能力”越强，“江湖地位”越稳。

■ 计算公式：两种计算方法结果一致

RGI=MPI*ARI

RGI=(本店RevPAR/竞争市场平均RevPAR)*100%

*结果通常以百分比形式呈现，例如RGI=120，代表RGI指数为120%

评价酒店经营成果，六大维度，各项数据指标缺一不可。只有全面掌握、深入分析并持续优化，方能做出更加精准的决策，切实提升酒店经营成果。

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