厨师行业的大势所趋,原因有三：

一、是国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策;

二、是受出国热影响，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外容易找工;

三、是随着国家酒家等级评定方案的出台，一些食肆出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。

厨师证

厨师行业的大势所趋,原因有三:是出台相关政策,鼓励持证上岗,

并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策

中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,

根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。

厨师证考试方式

理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。

理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。